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RESTAURANTES BEJAR


BEJAR

En las estribaciones de la Sierra de Gredos, ciudad de paso entre el norte y el sur, junto a la Vía de la Plata, perteneciente a Salamanca, pero cercana a Extremadura, destaca por su riqueza natural. Bejar es una villa de orígenes inciertos que fue reconquistada en el siglo XI por Alfonso VII siendo cabeza de la posterior reconquista de Plasencia. Poseía un carácter defensivo que se aprecia en su doble línea de murallas y su castillos fortaleza. En el siglo XII se acometió la construcción de más de diez iglesias. En el siglo XV pasó a las manos de Don Alvaro de Stúñiga, de cuya rama surgirían primero los condes y luegos los duques de Béjar, que remodelaron artísticamente toda la ciudad. Construírían El Bosque, el Convento de la Piedad, reformarían el Convento de San Francisco, Santa María o el castillo fortaleza. Desde la Edad Media Béjar era una ciudad dedicada a la artesanía textil, que se desarrollará sobre todo a partir del siglo XVIII gracias al apoyo del duque de Béjar y que perdurará como motor de su econommía hasta la actualidad. En la ciudad de Bejar, destacan: -Iglesia de Santa Maria la Mayor o de Media Villa: de estilo románico, fundada en el siglo XII con ampliación durante el siglo XVI. Su rasgo más sobresaliente es el ábside de estilo mudéjar en ladrillo. Los contrafuertes están decorados en el exterior con escudos del Duque de Béjar. En el interior destaca su retablo mayor en madera policromada y dorada del siglo XVII y la talla de la Virgen de las Angustias de estilo rococó. -Iglesia de Santiago: primera iglesia que se construyó en Béjar tras la Reconquista en el siglo XI, es de estilo románico. En un futuro próximo albergará un pequeño museo de arte sacro. -Iglesia de El Salvador: situada en el centro de la Plaza Mayor, es del siglo XII, de estilo románico con ampliaciones en los siglos XVI y XVII. Presenta modificaciones importantes por su incendio en el año 1936. -Iglesia de San Juan Bautista: construída en el siglo XII con modificaciones en el siglo XVI y XVII. Destacan en ella su torre atalaya, de origen defensivo, y las tallas y el sepulcro del canónigo Bartolomé López Dávila del interior. -Iglesia de El Pilar o Mario Emilio: construída en el siglo XX por el arquitecto bejarano Tomás Rodríguez en estilo neogótico. -Santuario de El Castañar: templo construído sobre una ermita anterior, es de finales del siglo XVII. Posee una gran riqueza en el interior: sobre todo, el presbiterio decorado y policromado en su totalidad. Alberga la imagen más benerada de Béjar: la Virgen del Castañar. -Palacio Ducal: primitivo castillo defensivo de orígenes inciertos, albergó posteriormente la morada de los duques de Béjar señores de estas tierras. Destaca su bello patio renacentista. En la actualidad alberga un instituto de enseñanza secundaria. -Convento San Francisco: fundado en el siglo XII se hallaba a extramuros de la ciudad. Fue muy enriquecido y ampliado durante el siglo XVI por los duques de Béjar. De ello destaca su bello patio renacentista. Tras la desamortización en el siglo XIX, la construcción sufrió muchos desperfectos, como la desaparición de su iglesia. Ahora alberga una biblioteca y depenmdencias municipales. -Calle Mayor: calle vertebradora entre la zona nueva y vieja de la ciudad, está salpicada de comercios. Pero debemos fijarnos detenidamente en sus plazuelas recoletas y en sus edificios que pueden fecharse entre el siglo XVII y XX. En ellas moraban los industriales bejaranos de los siglos XIX y XX, con casas de miradores y galerias. -Ruta de las fábricas: paseo singular, muestra el pasado y el presente industrial de la ciudad. Pasearemos por un estrecho camino junyo al río Cuerpo de Hombre, sapilcado de cascadas y saltos de agua, donde se situaron los edificios textiles bejaranos durante siglos. Observaremos edificios construídos sobre todo durnte los siglos XIX y XX. -Murallas: construídas en los siglos XI y XII, durante la Reconquista, circundaban toda la ciudad. Con el desarrollo industrial del siglo XIX y con el paso del tiempo, fueron destruídos o se arruinaron lienzos enteros. Aún se conservan tres puertas.  





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A la hora de elegir un restaurante, le aconsejamos que no vaya a ciegas y entre en el primer restaurante que se cruce por su camino. Puede tener suerte... pero perderá en muchas ocasiones de degustar una cocina con mayúsculas de los buenos profesionales que destacan en cada lugar.

Asegúrese de que la relación calidad /precio es la que usted desea. Importante que preste atención al precio medio de un menú o a algunos servicios complementarios que pueden disparar el precio.

Si ha elegido un buen restaurante, será bien atendido por el servicio. Pregúntelo todo: menú del día, especialidades, los platos más populares de cada lugar y... muy importante sus ingredientes. Pregunte sobre platos de temporada, vinos del lugar con mejor relación calidad/precio, lo mejor del mercado (platos recomendados cada día). Incluso no se sienta incomodo por preguntar por los precios ¿este vino, este plato...no será excesivamente caro?

En España se come en abundancia en algunas regiones y sitios. Pregunte sobre las cantidades ¿es mucho?. Algunos platos de carne (chuletón de buey, cordero, cochinillo) o en general en los restaurantes del norte un cocido o una fabada podrían alimentar a media legión. A veces es prudente compartir algunas entradas ligeras (aperitivos, primeros platos) con sus acompañantes y disfrutar de un abundante segundo plato. El postre se pide al final (excepto en los menús ya fijados con un primer, segundo y postre) y es muy frecuente renunciar a él si la comida ha sido muy abundante. También se puede compartir un postre si se sienten muy llenos.

Tenga cuidado con los platos que no conoce. Pregunte los ingredientes. Así no se llevará sorpresas. Tenga en cuenta que algunos restaurantes utilizan bastante sal u otros productos que no sean aconsejables para su salud. No tema en pedir que se prescinda de algún ingrediente.

Muchos restaurantes en sus cartas tienen un menú del día cuyo precio es muy aconsejable. Otros tienen un excelente menú de degustación con pequeñas cantidades de muchos platos.

Comer caro no es sinónimo de comer bien. Si ha elegido un buen restaurante y ha examinado la carta con atención no debe pagar más de lo necesario. A veces los platos más populares, sencillos y tradicionales son los más ricos: las especialidades de cada restaurante significan muchas veces acceso a las mejores materias primas al mejor precio. Pondere si por razones de precio le conviene el menú o la carta.

A veces comer bien un poco más caro, es más inteligente que comer con precios más reducidos y una calidad que no le permite disfrutar de la gastronomía de un país. Nuestro consejo: cuando salga a un restaurante, vaya a los mejores (aunque ello le obligue a salir menos frecuentemente).

Nuestros consejos:

- Examine la cuenta antes de pagar, observe si por error le han incluido algún plato, vino, servicio que pidió pero finalmente no tomó.

- Asegurese de que el restaurante acepta la tarjeta (practicamente la totalidad lo hacen con todas las tarjetas).

- Es conveniente dejar una propina entre el 5 y el 10% dependiendo de su satisfacción y de la atención que le ha prestado el servicio (asesoramiento, tiempo en sarvir los platos, amabilidad, etc.).