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RESTAURANTES AZNALCAZAR


AZNALCAZAR

Gran parte de las 44.000 Has. que configuran el término municipal de Aznalcázar se encuentran en el territorio del Parque Nacional de Doñana, en el extremo suroccidental de la provincia de Sevilla. Por su parte, el propio núcleo urbano, única entidad de población existente en el municipio, se sitúa mucho más al norte, al oeste de la capital provincial, en la cornisa oeste del Aljarafe sobre el valle del río Guadiamar. La población total del municipio en 1.996 ascendía a 3.387 habitantes. Diversos autores ven un precedente de Aznalcázar en la villa de Alostigi citada por Plinio. Sus orígenes se estiman en tiempos de culturas ancestrales tales como la del Vaso Campaniforme y la Ibérica, ambas presentes en el término. En Los Navarros se halló una necrópolis romana abundante en piezas de la época, y sobre todo, vidrios, lápidas y monedas acuñadas por cierto en la propia población que, por aquel entonces, debió ser un emplazamiento importante. De procedencia romana son también los lienzos de muralla, reconstruidas en la Edad Media, y la puerta meridional de las mismas así como el puente de ladrillo que cruzaba el río. Llegada la etapa de dominación árabe adquirió el lugar su denominación previa a la actual, quedando como Azn Al Kazar, que significa "Palacio en alto". En 1.248, los cristianos del rey Fernando III incorporaron el pueblo a la corona castellana y su ayuntamiento se consideró realengo aunque con posterioridad se convirtió en señorío y cabecera del Marquesado de El Pedroso y Las Torres. El núcleo urbano se sitúa en la cornisa oeste del Aljarafe, dominándose desde el mismo, el valle del Guadiamar, ubicación que hace pensar en una situación estratégica desde el punto de vista militar. El centro histórico, de forma almendrada y dimensiones muy reducidas, se sitúa muy cercano a la cornisa y queda limitado por la antigua travesía de la carretera a Pilas, de forma que todas las expansiones posteriores se han desarrollado hacia el este. Así, una primera expansión tradicional se desarrolla a modo de orla al sur y al este del casco histórico. Una segunda fase expansiva se produce en dirección este aproximándose al trazado de la variante sur, área que ha ido colmatándose en los últimos años. Las más recientes expansiones se han realizado hacia el norte y noreste en forma de urbanizaciones de viviendas unifamiliares aisladas. La estructura urbana actual, debido a la dilatada historia del núcleo, presenta una combinación de tres tipologías diferenciadas. La primera de ellas, que corresponde al casco histórico y a la primera expansión, responde a una trama anárquica, propia de los núcleos de origen musulmán. Una segunda tipología, que se corresponde con las expansiones recientes del núcleo se caracteriza por un conjunto de paquetes urbanos con trama ortogonal pero sin conexión clara entre ellos. Por último, las urbanizaciones de viviendas unifamiliares aisladas suponen la introducción de nuevas tipologías en el núcleo urbano, tanto en lo que se refiere a la edificación como a la tipología urbanística, Entre los monumentos dignos de reseñar en el núcleo urbano, cabe destacar el puente romano, citado anteriormente, que fue sometido a diversas restauraciones a lo largo de la historia y que, actualmente, se encuentra en mal estado. Otros restos de época romana son algunos restos de muralla, fuentes y zonas subterráneas cercanas al ábside de la Iglesia parroquial. Este edificio, la Iglesia de San Pablo, de finales del siglo XIV, presenta un edificio estilo mudéjar sevillano con tres naves cubiertas con estructura de madera y separadas por pilares esbeltos cruciformes. La torre, con cuerpo de campanas decorado con azulejos, y otras obras barrocas del conjunto datan de mediados del siglo XVIII. La arquitectura religiosa culmina con las iglesias de Nuestro Padre Jesús del Gran Poder y la de Nuestra Señora de la Encarnación, mientras que la civil queda representada por las casas del siglo XVIII, el Casino y la Casa de los Camargo. La fuente pública se constituye en dos edificios adosados con pilastras y columnas fechados entre 1.773 y 1.789.  





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A la hora de elegir un restaurante, le aconsejamos que no vaya a ciegas y entre en el primer restaurante que se cruce por su camino. Puede tener suerte... pero perderá en muchas ocasiones de degustar una cocina con mayúsculas de los buenos profesionales que destacan en cada lugar.

Asegúrese de que la relación calidad /precio es la que usted desea. Importante que preste atención al precio medio de un menú o a algunos servicios complementarios que pueden disparar el precio.

Si ha elegido un buen restaurante, será bien atendido por el servicio. Pregúntelo todo: menú del día, especialidades, los platos más populares de cada lugar y... muy importante sus ingredientes. Pregunte sobre platos de temporada, vinos del lugar con mejor relación calidad/precio, lo mejor del mercado (platos recomendados cada día). Incluso no se sienta incomodo por preguntar por los precios ¿este vino, este plato...no será excesivamente caro?

En España se come en abundancia en algunas regiones y sitios. Pregunte sobre las cantidades ¿es mucho?. Algunos platos de carne (chuletón de buey, cordero, cochinillo) o en general en los restaurantes del norte un cocido o una fabada podrían alimentar a media legión. A veces es prudente compartir algunas entradas ligeras (aperitivos, primeros platos) con sus acompañantes y disfrutar de un abundante segundo plato. El postre se pide al final (excepto en los menús ya fijados con un primer, segundo y postre) y es muy frecuente renunciar a él si la comida ha sido muy abundante. También se puede compartir un postre si se sienten muy llenos.

Tenga cuidado con los platos que no conoce. Pregunte los ingredientes. Así no se llevará sorpresas. Tenga en cuenta que algunos restaurantes utilizan bastante sal u otros productos que no sean aconsejables para su salud. No tema en pedir que se prescinda de algún ingrediente.

Muchos restaurantes en sus cartas tienen un menú del día cuyo precio es muy aconsejable. Otros tienen un excelente menú de degustación con pequeñas cantidades de muchos platos.

Comer caro no es sinónimo de comer bien. Si ha elegido un buen restaurante y ha examinado la carta con atención no debe pagar más de lo necesario. A veces los platos más populares, sencillos y tradicionales son los más ricos: las especialidades de cada restaurante significan muchas veces acceso a las mejores materias primas al mejor precio. Pondere si por razones de precio le conviene el menú o la carta.

A veces comer bien un poco más caro, es más inteligente que comer con precios más reducidos y una calidad que no le permite disfrutar de la gastronomía de un país. Nuestro consejo: cuando salga a un restaurante, vaya a los mejores (aunque ello le obligue a salir menos frecuentemente).

Nuestros consejos:

- Examine la cuenta antes de pagar, observe si por error le han incluido algún plato, vino, servicio que pidió pero finalmente no tomó.

- Asegurese de que el restaurante acepta la tarjeta (practicamente la totalidad lo hacen con todas las tarjetas).

- Es conveniente dejar una propina entre el 5 y el 10% dependiendo de su satisfacción y de la atención que le ha prestado el servicio (asesoramiento, tiempo en sarvir los platos, amabilidad, etc.).